(2 апреля 2021) Международный чайный комитет (International Tea Committee) опубликовал статистику, в какой стране больше всего пьют чая из расчета на душу населения. Лидером оказалась Турция, потребляющая порядка 260 000 тонн чая ежегодно, что составляет примерно 3,5 килограмма на душу населения.
Из одного килограмма чая получается от 150 до 300 стаканов напитка, в зависимости от способа заваривания.
Черноморская провинция Ризе является настоящим центром чая всей Турции: здесь его не только любят и пьют, но еще выращивают и продают по всему миру. Именно тут было решено построить «Чайный базар» (‘Çay Çarşısı’ — тур.), который еще на стадии строительства привлек огромное внимание жителей Турции.
Центром всего проекта площадью 9500 квадратных метров станет 7-этажное здание в форме традиционного чайного стаканчика — «индже белли бардака». Руководители проекта намерены завершить строительство к августу и пригласить представителей Книги рекордов Гиннеса, чтобы зафиксировать самый большой стаканчик чая высотой 30 метров.
На «Чайном базаре» кроме различных сортов чая можно будет отведать традиционную местную кухню, купить изготовленные вручную изделия из меди и природных камней, а также приобрести сувениры.